Пижма бальзамическая

Описание:

Многолетнее травянистое растение, иногда рассматриваемое как кустарничек высотой от 30 до 120 см. Известно, как сарацинская мята.  В нижней части стебли сильно облиственные, с крупной розеткой прикорневых листьев, в верхней разветвлённые. Листья мелкоопушённые, немного бархатистые на ощупь. Соцветия корзинки из 10–60 цветков. Предпочитает открытый солнечный участок. В кулинарии листьями пижмы бальзамической ароматизируют кондитерские изделия, пиво, квас, уксус, компоты, чай, рыбные и мясные блюда, соусы, соленья и овощные консервы. Однако из-за сильного аромата использовать растение нужно аккуратно, маленькими дозами.